응급실 국물 떡볶이의 치즈는 대체 무엇인가
최근 응급실 떡볶이를 먹었습니다. 근데 그거 아십니까? 여친이 그러는데 응떡은 치즈를 꼭 추가해야 한다고 합니다. 먹어보니 알겠더라구요. 엄청납니다. 이 치즈... 다른 떡볶이 프렌차이즈에는 없다는 사실이 너무 슬픕니다. 그래서 레시피를 찾아봤는데... 전혀 없습니다! 하지만 전 이미 응떡 치즈에 꽂혀버려서 어떻게든 레시피를 알아야겠다고 결심했습니다. 그러던 중, 한가지 흥미로운 영상을 발견했습니다. 영상을 요약하자면, 모짜렐라치즈를 녹인 뒤, 발사믹 식초를 곁들이면 치즈가 오랫동안 부드럽게 지속된다고 합니다. 응떡의 치즈도 긴 시간동안 부드러움을 유지하니 어쩌면 비밀을 찾은 것일지 모릅니다. 당장 치즈와 발사믹 식초를 주문했습니다. 레시피를 찾은 것이라면 이정도 돈은 아깝지 않습니다. 발사믹 식초를 뿌..